第一名：德庄                 重庆德庄实业（集团）有限公司

第二名：满江红            四川省满江红食品科技有限公司

第三名：桥头                 重庆桥头饮食服务有限公司

第四名：小肥羊            百胜（中国）投资有限公司

第五名：红灯笼            四川省成都红灯笼食品有限公司

第六名：百味斋            四川自贡百味斋食品股份有限公司

第七名：肖佬五            重庆市帅克食品有限公司

第八名：秋霞                 重庆秋霞食品餐饮有限公司

第九名：牧哥                 重庆牧哥食品有限公司

第十名：周君记            重庆周君记火锅食品有限公司

第一名：重庆德庄实业（集团）有限公司（德庄）

重庆德庄实业集团是一家集餐饮产业开发、食品产业开发、物流产业开发、餐饮文化研究的多元化现代民营企业，下属6个子公司、一个研究所、一所职业培训学校，有大型自营酒楼30余家，特许加盟店近400家，2005年名列中国餐饮百强第6位。资产总额近亿元。集团现有员工2000余人，管理人员占300余人，其中大学本科学历60人，专科128人。集团董事长李德建先生是重庆市南岸区政协常委，全国餐饮业优秀企业家。

重庆德庄实业集团自1999年创办以来，以弘扬中华餐饮文化为己任，以“举重庆火锅金牌，夯百年老店基础，创世界知名品牌”为战略目标，在业界响亮地提出了“以德经商，以德兴庄”的经营理念和“科技兴火锅，绿色兴火锅，文化兴火锅”的发展方针，以“创新再创新”的企业精神，在餐饮业界迅速崛起壮大。先后荣获“全国餐饮百强企业”、“全国绿色餐饮企业”、“全国餐饮连锁十佳企业”、“中国商业信用企业”、“重庆市著名商标”、“重庆市农业综合开发重点龙头企业”等称号。

重庆德庄实业集团以拥有“天下第一大火锅”而闻名遐迩。集团提倡绿色、健康、营养的餐饮食品，坚持走多元化发展之路，依托西南大学等科研院校，在餐饮、食品深加工方面采用国内外先进的管理经验和技术设备，形成重组肉类制品、各类调理包等具有“食用方便、营养丰富”的新型食品系列，其中，利用高分子生物酶嫩化技术研制成功的“德庄毛肚”，荣获“全国商业科技进步三等奖”。

集团着眼未来，引用国际国内先进的管理经验和模式，运用到经营管理的实践中。2001年，集团全面建立了ISO9001：2000国际质量管理体系，经英国国家质量保证有限公司（NQA）审核，一次性通过认证。2004年8月，集团食品加工厂通过HACCP体系认证审核，促使集团产品质量上了一个新的台阶，为进入国际市场作好了准备。

集团十分重视制度建设和企业文化建设，已基本建立了一套完整的经营管理制度和“标准化”规章，从而形成了自己特色的管理模式和企业文化。同时，完成了企业“股份制”的改制工作。

重庆德庄实业集团朝着集约化、规模化、多元化方向发展，在“农业综合开发”和“农业产业化”进程中也起到了示范带动作用。集团投资1.35亿元，在重庆市南岸茶园新城区征地68亩，建设“三峡库区优质农产品综合深加工”项目，是集团搭建的一个持续发展的新平台，将为集团获取更大的经济效益和社会效益，产生极其深远的重大意义。
 

第二名：四川省满江红食品科技有限公司（满江红）

四川省满江红食品科技有限公司成立于2011年5月25日，注册资本500万元，公司位于郫县安德镇中国川菜产业化园区蜀风路68号，是一家从事蜀酱郫县豆瓣和复合调料研发、生产与销售为一体的专业化调味品公司。公司秉承“货真价实”的经营理念和“上善若水”的营销理念，致力于三千年蜀酱文化的挖掘，汇聚调味品行业精英，融合现代生物技术，建设绿色健康的标准化食品基地，倾力打造卓越的川菜文化产业园。

公司占地25亩，厂房面积16000平方米，公司目前拥有四川最大的立体酿造基地和规模化的老坛蔬菜发酵基地。被誉为“鱼调料”专家，并开创了“酿造”火锅底料的先河，是成都市打造“世界美食之都”最重要的蔬菜制品和调味品研发与生产基地之一。公司在2012年中国豆瓣行业中唯一一家获得“郫县豆瓣--中国非物质文化遗产传统制作技艺展示基地”授权命名，并有两名郫县豆瓣技艺传承人。

公司主要产品有复合调料及火锅底料，其在全国市场占有率超过10%，在未来的3到5年，公司复合调味料市场占有率将提高到15-20%。

总共品种有22余种，囊括了川菜调味料的所有经典成都味,为十一届四川省名牌产品；郫县豆瓣，品种有25余种，几乎涵盖了郫县豆瓣及蜀酱的所有产品，其“蜀府”商标为四川省著名商标。公司目前拥有“满江红”“红浪轩”“蜀府”等极具品牌价值的品牌，致力于打造中国最具历史传统和文化品味的调味品企业。
 

第三名：重庆桥头饮食服务有限公司（桥头）

百年品牌“中华老字号”重庆桥头火锅始创于宣统元年，百年来严格采用独特的传统工艺及配方，坚持“五味中求平衡、鲜香中求醇厚、麻辣中求柔和、口感中求层次”。做到了油而不腻嘴、辣而不刺喉、麻而不伤胃，深受市民的喜爱，在市民中流传着“火锅吃到头，不是到桥头”的佳话口碑。

五十多年的苦心经营，使桥头火锅在重庆千百家火锅店中独占鳌头。桥头火锅，曾在四川省名优火锅评比中，三次被评为第一名，1994年，被中华人民共和国国内贸易部命名为重庆市餐饮业第一家《中华老字号》名店。重庆成立直辖市以后，由国内贸易局，重庆市商委联合举办的《九九重庆美食文化节》评比中桥头火锅再次荣登榜首。2000年被国家贸易局命名为“中国名菜”、“首届中国美食节金奖”和“重庆市著名商标”。如今桥头火锅以成为名副其实的“中国美食”。

桥头火锅连锁作为中华老字号火锅每年销售在千万元以上，并在南京、北京、上海、成都、河南、昆明、太原等地相继开设了重庆桥头火锅店连锁，1996年10月7日，国务院领导（李鹏）率国家十八个部委办的有关人员，亲自品尝了桥头火锅，田纪元副总理、杨白冰主任、商业部长胡平、张世尧等中央领导及陈强、葛存壮、陈佩斯朱时茂、聂卫平、马晓春、曹大元等知名人士和五大洲朋友都留下了赞美“桥头火锅”的佳句，英籍著名华人韩素音女士，亲笔提名称桥头火锅为《天下第一锅》、有“吃在重庆，味在桥头”之美誉。

“锅里翻起两江水，炉火烧成红玫瑰，龙凤朝阳云霞间，客未举箸人先醉”。桥头火锅热烈欢迎各界高朋佳宾的光临。
 

第四名：百胜（中国）投资有限公司（小肥羊）

小肥羊成立于内蒙古包头市，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司自1999年8月起，以经营特色火锅及特许经营为主业，兼营调味品研发及销售。2008年6月小肥羊集团有限公司（“小肥羊”）在香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业。2012年2月，百胜餐饮集团以协议计划方式私有化小肥羊的交易顺利完成。小肥羊从2月2日起正式在香港联交所除牌，并成为百胜餐饮集团旗下一个新的餐饮品牌。

作为百胜餐饮集团旗下的餐饮品牌，小肥羊将秉承百胜餐饮集团的饮食健康及平衡膳食精神致力为顾客带来高品质食品。目前，小肥羊的餐饮店面已遍布全国，而且连锁店已经进入美国、加拿大、日本、港澳等国家和地区。截止2011年12月底，小肥羊在中国大陆拥有469家连锁餐厅，是家喻户晓的中国餐饮连锁品牌。

目前，小肥羊公司已经发展成为拥有一个调味品基地，两个肉业基地，一个物流配送中心，一个外销机构，国内十五大餐饮市场区域，国际三大餐饮市场区域的大型跨国餐饮连锁企业。

小肥羊的垂直整合业务模式极具拓展性，业务包括羊肉加工、火锅汤料生产，餐厅经营以及食品分销批发。

羊肉和调味品原材料均来自天然牧场和种植区。小肥羊肉业基地，是目前国内规模最大、羊肉加工程序最精细的肉业基地。小肥羊调味品基地，拥有目前国内最先进的火锅汤料生产线。这两个后勤基地，保证了小肥羊火锅优良的品质。

小肥羊的产业模式，不仅支撑了小肥羊餐厅运营和食品销售，而且拉动了内蒙古农牧业产业结构升级。企业的发展聚结了股东、员工、股民、农牧民、加盟商等各个环节的利益链条，并持续为之创造价值。公司现拥有员工6万多人; 直接带动各地相关产业就业人数达24万人，带动20多万农牧民增收致富。

从“中餐百强企业”、“中国企业500强”再到新加坡特许经营与授权组织（FLA）授予的“年度国际特许经营大奖”、“25大典范品牌”……小肥羊用十年的耕耘，取得了令人欣慰的成就，也为中餐标准化、品牌化、国际化探索树立了典型。

小肥羊将继续以天然、健康的品质，快乐、共享的理念，弘扬中华餐饮文化，强壮人类健康体魄；努力成长为世界级的中餐品牌，朝着打造“百年老店”的战略目标奋进。
 

第五名：四川省成都红灯笼食品有限公司（红灯笼）

四川省成都红灯笼食品有限公司是一家专业从事火锅底料、复合调料等调味品研究、生产和销售的现代化企业。公司成立于2000年6月，占地10余亩，建筑面积6000平方米，生产基地位于上风上水的成都市西郊郫县安靖镇。

本着“团结、拼搏、创新、务实”的企业精神，“德才兼备、适合并能持续提高”的用人观，公司汇聚了一大批优秀的技术骨干和管理精英，其中，大专以上管理人员占90%，员工200余人。

公司主要研究和生产火锅底料系列；胖胖羊汤料系列；复合调料系列三大类上百个品种、规格的产品，适应了市场各类消费者的需求。先后通过了ISO9001：2000国际质量管理体系认证，荣获了四川省著名商标、成都市著名商标、四川省名牌、安全生产标准化三级企业等荣誉称号。

本着“做良心食品”的经营使命，“质量兴企、品牌强市”的营销战略，公司于2013年12月签约著名影星-郭冬临作为红灯笼公司的形象代言人，近年来公司各类产品走俏于全国20多个省、市、自治区和直辖市，深受广大消费者喜爱。

随着公司的不断发展，郫县安德川菜园区占地30亩的新厂于2015年6月18日举行了奠基仪式，2015年7月即已动工，预计投资1.2亿元，建筑面积3万多平米，将修建现代化的办公楼4层共计3000平米；修建与时俱进的标准车间3层共25000多平米；安装多条全自动火锅底料及调料生产线，年产值达10亿元以上。预计2016年9月投入使用，并计划在2017年春季糖酒会时召开大型的招商会议，引进大型的商超连锁店及餐饮连锁店。届时红灯笼公司将更加全面的快速发展，员工收入将有大幅度的提高。新厂的建设掀开了红灯笼公司新的篇章，同时也吹响公司快速发展的号角，是公司发展史上又一新的里程碑。
 

第六名：四川自贡百味斋食品股份有限公司（百味斋）

坐落于中国历史文化名城自贡。亿万年铸就的恐龙化石宝库，两千年沉淀的井盐文化遗存，八百年汇聚的绚丽彩灯故里，百年烹饪的盐帮美食佳肴，共同赋予了它驰名中外的美誉。

1989年百味斋前身沿滩调味品厂成立,时任厂长的甘丘平先生带领团队决心做大做强。

1997年成为自贡市首家由国家民委确定的民族特需用品定点生产企业，百味斋以扎实的产品为维护民族统一团结做出了自己的贡献。

2001年，经过近10余年的奋斗，四川自贡百味斋食品有限公司正式。这也标志着川味调味品进入新时代，百味斋以优质、美味的产品，高品质的服务取得广大经销商和消费者的喜爱，成为川味复合调味品行业佼佼者。

2003年，甘丘平先生着眼未来，力争打造百味斋全球布局。

2004年，在市区两级政府的帮助和支持下，正式取得自营出口资格，并于同年获得美国SID和FDA双认证。这一年，百味斋开启了全新的“大航海时代”，将百味斋的产品和文化传播到世界各地。

2009年，百味斋第二个生产基地——犀牛口生产基地正式建成并投入生产。同年，获得“农业产业化经营省级重点龙头企业”、“四川省小巨人企业”、“ 四川省著名商标”、“四川名牌等诸多荣誉。

自1989年成立以来，通过26年的创业发展，形成了集生产、销售各类调味品为一体的现代型调味品生产企业，产品遍布全国各大卖场，并远销欧美日韩及非洲、大洋洲等过去和地区。成为川南地区最具发展潜力与竞争力的现代调味品生产企业。

26年间，通过不断的探索和自我转型，百味斋从生产为主的企业逐渐转变为现代型研发企业，并结合完善的销售网络，实现了农业产业化的再延续。与四川理工大学联合，进行产学结合，通过不断研发，完善产品线，不断转变。百味斋通过自身发展，带动周边农业发展，并提供了百余个就业岗位，解决了数百名残疾人士就业问题。

时间来到2014年，百味斋顺利改制为股份制公司，并申报新三板挂牌。在2015年8月25日，百味斋成功登陆新三板。2015年11月13日正式敲钟挂牌，百味斋也成为了川内调味品行业首家新三板上市企业，也是自贡市首家新三板上市企业。

这是一个终点，也是一个起点。百味斋将继续奋斗，为弘扬盐帮菜文化和川菜饮食文化而奋斗不止，为百姓口福而奋斗不止。
 

第七名：重庆市帅克食品有限公司（肖佬五）

重庆市帅克食品有限公司:是一家从事火锅牛油、火锅底料及调味品生产的大型企业。    

公司成立于2001年9月，地处风景秀丽的歌乐山下，占地面积10000余平米，环境优雅。率先引进全国最先进的烹油设备，提炼出最优质的精炼火锅牛油，为重庆火锅增色、增香，从而填补了火锅牛油行业的一项空白。

公司拥有先进的食品加工设备及全自动包装生产流水线，年生产精炼火锅牛油、火锅底料及调味品可达五万余吨。设施配备完善、全自动流水生产线车间宽敞，明亮。是重庆地区首屈一指的火锅牛油、调味品的现代化生产基地。

随着公司的发展，为满足日趋增大的市场需求，确保产品的品质，公司于2013年在天然、无污染的新疆及内蒙古大草原上分别建立了新的火锅牛油生产基地，占地面积57亩，2015年江津德感工业园区新建成花园式厂房3万8千余平米,占地58亩,同时引入了先进的大型烹油设备，形成流水线进行火锅牛油的加工精炼，现已完工并且投入使用。

公司研发的“肖佬五”牌浓缩火锅底料、浓缩麻辣鱼调料等系列产品，其选料上乘，西方独到、工艺考究，在继承了传统重庆火锅及调料精髓的基础上，融入了现代人们对健康理念的完美追求，融麻、辣、鲜、香为一体,产品自推向市场以来，深受广大消费者的青睐。
 

第八名：重庆秋霞食品餐饮有限公司（秋霞）

重庆秋霞食品餐饮有限公司源于曾风靡山城的知名火锅品牌“秋霞火锅”，创建于1997年，占地3000余平米。 方米，是花园式食品生产工厂，座落在环境优雅的重庆九龙工业园区。

公司实力雄厚，发展势头强劲，是重庆火锅料产业的龙头企业之一，年产量2000余吨，拥有现代化的生产设备和一支高技术、高素质的生产管理队伍。在生产经营和自我建设发展中，公司秉持“质量，信誉”的理念，集科研、生产、销售、餐饮为一体，在继承传统生产工艺的基础上，不断探索创新，研制生产出火锅底料、麻辣烫、麻辣香口鱼、烧鸡公、风味豆豉、鲜辣酱、药膳汤锅等20多个独具特色的品种，其产品远销北京、上海、新疆、广西、陕西等全国20多个省市及部分国家，深受广大消费者喜爱，并先后获得了“重庆名火锅”、“食品卫生先进单位”、“重庆市著名商标”、“全国食品安全示范单位”、“全国食品安全百佳先进单位”、“重庆市消费者满意商品”、“食品卫生A级企业”、“工商年检AA级名检企业”、“消费者信得过企业”等国家及省市级荣誉10余项，是同行业中率先通过IS9001：2000国际质量认证的火锅底料生产厂家之一，同时也是符合出口食品生产企业卫生要求的单位，取得了“中国卫生登记证书”及产品进出口自营权，产品质量安全可靠。

本着“诚信、敬业、坚韧、创新”的企业精神，我们真诚欢迎海内外朋友与我们进行商务往来和项目合作，共同发展。
 

第九名：重庆牧哥食品有限公司（牧哥）

重庆牧哥食品有限公司，是一家以火锅牛油、火锅底料、鸡精调味料为主的专业性生产企业。

重庆总部占地面积 5万3千多平方米，迄今已有逾25年的生产及市场营销经验，企业年产值逾 3亿元。另在新疆、内蒙设有分厂，专业对产品原料源头作出充份有力的安全保障。

公司在以“牧哥”品牌为核心的基础上，另下辖有“金牧哥”、“牧原”、“厨典”等系列子品牌，从而形成了一个多层次的品牌战略结构。 

公司同时拥有国内先进的生产流水线，及全国牛油行业第一的品牌美誉度。在行业内“牧哥”的品牌度、品质感、稳定性一直是：永远被模彷，从未被超越！

在现代商业的潮流中，牧哥人将秉承一直以来的匠人心态：做良心企业，做放心调料。

传承巴蜀文化，塑造味业之魂！
 

第十名：重庆周君记火锅食品有限公司（周君记）

重庆周君记火锅食品有限公司系重庆调味品生产的龙头，重庆市工商联常委单位，是2004年度“全国食品安全示范单位”和2005年度“全国食品安全百佳先进单位”。主要以生产“周君记”牌重庆火锅底料系列，“香水”调料系列，药膳滋补炖汤料系列，方便佐料系列，川味特色调料系列，面佐料系列，速溶增味营养火锅底料以及鸡精、高鲜精等产品为主。

公司现位于重庆九龙坡区九龙园区华龙大道16号,紧邻高速公路，交通十分便捷，拥有上万平方米的花园式标准厂房和先进的食品加工生产设备及其包装流水生产线，具备年产八千吨以上的生产能力。作为一家著名的调味品生产企业，我公司多年来在产品研制、原料采购、生产流程、产品营销、售后服务等各项硬件方面严格要求、管理规范；在企业文化建设、产品品牌培育、员工素质培训等各项软件方面强化意识、量化标准、分解环节，建立了一套较为完整的现代企业管理模式。2002年9月，公司通过了ISO9001：2000国际质量管理体系认证。

我公司产品现已遍布祖国城乡各地，在全国20多个省、市、自治区建立了自己的办事处，基本完成了全国销售网络的建设，同时，产品已走出国门，远销欧美、东南亚等国家和地区。

占地40余亩、建筑面积3万多平方米、我公司新的生产基地于2007年7月正式投产使用，成为西部最大的调味品生产基地之一。同时这也是全国首个私营企业工业旅游观光示范点。

重质量、讲信誉、求创新是我公司一直以来的发展宗旨，我们坚信，通过我们共同的努力，一定能将“重庆火锅”这一名片发往全中国、全世界！